TIRRENO CT 04-08/03/2012
mostra convegno dell'ospitalità - 15-02-2012
La nostra azienda vi invita a partecipare alla mostra dell'ospitalità, la ristorazione e del ....
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Si narra che la farinata di ceci sia nata per puro caso. Nel 1284, dopo la vittoria dei genovesi ai danni di Pisa nella battaglia della Meloria,
un violento temporale si abbattè contro le galee genovesi che stavano rientrando. Durante il trambusto alcuni barilotti d'olio e dei sacchi di
ceci si rovesciarono, inzuppandosi di acqua salata. Visto che le provviste scarseggiavano i marinai furono costretti a cibarsi della purea informe di
ceci e olio che il temporale aveva dato loro.
Nel tentativo di rendere l'accaduto leggermente più appetibile alcune scodelle vennero lasciate al sole,
che rese il composto come una specie di frittella.
Rientrati a Genova i marinai vollero migliorare la scoperta improvvisata. Misero la purea in forno cuocendola e il risultato portò un buon successo e,
per scherno ai pisani, venne chiamato l'oro di Pisa.
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MOSTRA NAZIONALE DEL TARTUFO
- 14-11-2011
La nostra azienda sarà dal 26 al 27 novembre alla Mostra nazionale del Tartufo a San Miniato ....
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